博多地鸡
博多地鸡是日本福冈县本地所产的鸡。福冈著名的鸡肉火锅就是以博多地鸡为原料制成的。吃的时候先将满满一锅鸡肉和九州岛产的新鲜蔬菜放入鸡骨架熬制的浓汤中，再加入福冈特产的细葱、红葱等做佐料，少许放点盐。等这一满锅丰富的材料都煮熟后，蘸着“Ponzu”（柑橘醋）吃，鸡肉野味浓醇，肉质嫩滑，蔬菜清甜可口。
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