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5、石锅鱼火锅：这两年在成都比较流行的一种火锅鱼吃法，以特制的石锅为容器，烹制的方法很特别：从优质水系精选各种鲜鱼，现点现杀，蒸汽清洗石锅；活鱼秘料腌制、安全明道；泉水为汤、草帽为盖；云雾缭绕、实在霸道；石鱼共沸、3分即熟。
石锅鱼可以做成清汤、红汤两种风味。
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