▲烧鸡公火锅流传的做法有多种，此火锅不同于火锅鸡，火锅鸡是急火速炒鸡块，加料熬汤而成。而烧鸡公火锅则是用压力锅烧制而成。火锅食用中间，可加汤及调料，以免味淡
2、肥肠鸡火锅：川味传统火锅之一，成品色泽棕红，味道融合了肥肠特有的香糯和鸡肉的咸鲜，别有一番风味。
▲滋味浓厚的肥肠鸡
3、柴火鸡火锅：一片空坝坝，用砖头砌成灶，现场点杀土鸡，再用柴火烧熟，这种又土又香的特色餐饮，从2014年年中开始红遍成都，甚至传到了重庆、昆明、贵州等地，连传统的中高端餐饮也跟风进入。那时从成都东面的三圣乡，到南门的华阳、双流，再到西边的郫县……几乎一半以上的农家乐都挂起了柴火鸡的牌子。
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