杨纪华批注：没有与日本的合作，也不会有今日的鼎泰丰。与他们的合作，打开了我很多视野，促使我不断地从问题里找到创新方法。
林静宜批注：也正是因为与日本的合作，让鼎泰丰学习到丰田的精益管理，彻底将土法炼钢的手工小笼包的制作过程，以精确的步骤重新制定，进行各项产品的标准化与量化。 但即便如此，杨纪华坦言说“很怕开店”，每多开一个店就多一份责任，品牌的担子就重了几分。所以从1996年到今年20年的时间里，鼎泰丰全球总共开了127家店，平均一年只开六家。与其他连锁企业比起来，实在太慢了。 “开店速度不要太快，开店速度不要太快”，这是杨纪华给海外加盟商沟通时，强调最多的问题。2013年，这个慢悠悠的企业被CNN称为“全球十佳连锁企业。”
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