蚂蚱
美味指数：4星
接受度：5星
出自：云南大部分地区都有食用习惯
口感：清脆中有一股子谷草的清香气味
在“云南十八怪”中，有一怪就是“蚂蚱当下酒菜”。蚂蚱就是我们常说的蝗虫，在云南它还有一个非常形象的名字——“跳菜”。将蚂蚱用开水一烫，去掉翅膀，和腿足，在锅里慢慢烤黄烤干，加上香油、花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。
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