清热解毒 利水消痰 清心安神 润肺止咳 健脑益智 营养价值: 蛋白质、碳水化合物、多种维生素、卵球蛋白、卵磷脂、以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等 适宜人群: 一般人群皆可食...

清热解毒 健脑 止渴生津 养血平肝，利尿消肿 健胃通乳 营养价值: 花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、卵磷脂、氨基酸等人体所必须的养分 适宜人群: 一般人群皆可食...

人参，为五加科多年生宿根草本植物人参的干燥根，俗称棒槌，又名野山参、土精、神草、黄参、血参、地精、金井玉阑、孩儿参等。野生的称野山参，人工栽培的称园参。园参一般于...

麦冬是一种常用的中草药，是百合科植物麦冬的块根。别名又叫忍凌、不死草、麦门冬、忍冬、阶前草。 麦冬的主要成分是麦冬皂甙，另含高黄酮类化合物和挥发油，还含植物甾醇、单...

赤芍 【别名：山芍药、草芍药、木芍药、赤芍药、红芍药】 赤芍，为毛茛科植物芍药或川赤芍的干燥根。春、秋二季采挖，除去根茎、须根及泥沙，晒干。赤芍主要产于内蒙古东部、...

【注解】 痢特灵是治疗痢疾、肠炎的常用药，为呋喃类合成抗生素。痢特灵又叫呋喃唑酮，用于治疗急性肠胃炎有时一片即能见效，价廉效高、广受欢迎。但它像许多药物一样，有过敏...

【别名】 乌芋、马蹄、地栗、红慈姑。 【注解】 荸荠为莎草科植物，扁圆形，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。 因它...

果脯是由水果加工精制而成的，其口味酸甜适中，果味浓郁，风味独特。 果脯富含葡萄糖、果糖、果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等营养元素。 功效作用方面，果...

奶酪是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品。别名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有用山羊、绵羊奶或水牛奶做的奶酪。...

小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分，因含有多种矿物质而被称为人类天然营养宝库。人们曾片面地追求精粉，加工小麦时将小麦胚芽随着麦麸去掉而白白浪费了。现在，小麦胚芽的...

黄柏 【别名：黄檗、元柏、檗木】 黄柏为芸香科植物黄皮树或黄檗的干燥树皮。剥取树皮后，除去粗皮，晒干经炮制为药用，具有清热燥湿之力，与黄芩、黄连相似，但以除下焦之湿...

【别名】 长生果、长寿果、落花生。 【注解】 花生是豆科植物落花生的种子，因是在花落以后，花茎钻入泥土而结果，所以又称落花生，又由于营养价值高，吃了可延年益寿，故又称...

米醋 【别名：玫瑰米醋、浙醋】 米醋（Redvinegar）就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋又称...

丝瓜络为葫芦科植物丝瓜老熟果实的网状纤维或粤丝瓜的枯老果实，又名丝瓜网、丝瓜壳、天罗线、丝瓜筋、瓜络、絮瓜瓤、丝瓜瓤、千层楼。秋季采取枯老的果实，搓去外皮及果肉，...

【别名】 黄豆种子芽 【注解】 黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变...