--做法--
1、 排骨解冻、洗净，撇去浮沫，备用。
2、 锅中加入适量底油，放入排骨，将两面煎至金黄色出锅。
3、 锅中再加入适量底油，爆香葱段姜片。放入排骨，加老抽、生抽翻拌均匀。
4、 加入开水没过排骨，加入冰糖、黄酒、茴香、八角、桂皮、丁香、香叶，大火煮开。
5、 加入红曲米粉调匀，关盖转中火煮1小时。加入适量盐调味，再加入蜂蜜，开大火炖煮至汤汁收干。
6、 收干汤汁，排骨出锅装盘即可。
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