乾隆鱼头自然与乾隆帝挂钩，且不说其由来有着相当深的历史渊源，单单是这道菜富含的蛋白质、胆固醇等营养成分，怎么也值得一尝。
〔西湖醋鱼〕
西湖醋鱼多以草鱼为原料，油炸之后淋上糖醋，鱼肉鲜嫩，带有蟹味，营养丰富。
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