〔及第粥〕
一种粤式粥点，白米粥熬到米粒全化，因此粥底绵滑，再把猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，糜水交融，味鲜香厚。
8.乌鲁木齐
〔大盘鸡〕
新疆大盆鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，前者带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食；后者是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。
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