冒菜选菜时则无需数签签，一般是店铺内搭配好的分量，或由自己选择喜爱的菜品后称重结算。
火锅与冒菜在涮烫原料上也几乎无差别，从猪肉到海鲜，再到各种蔬素食原料，都可以下锅烫食，只不过冒菜早已打上了平民烙印，它走的是低成本低价格的路子，所以，凡是价格昂贵的原料，都不适合用来做冒菜，故而价格亲民，更适合简单的聚会用餐。
麻辣烫
适宜人群：学生、上班族
人均消费：25RMB左右
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