鱼籽酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨 酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），还含有钙、铜、镁、铁和磺等微量元素,含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用。即使是十分注意自己身材的人们也无需放弃享受鱼籽的美味。100克鱼籽中含230大卡热量。鱼籽还有安神的作用。它可预防神经崩溃有极好的作用。在食用鱼籽之后，人好象在用另一种眼光看待世界 。
二、鱼子酱怎么吃之鱼子酱的保健功能
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