①山楂洗净，将冰糖准备好。
②用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，将其分成两半，去核。
③冰糖入锅加50毫升水，小火炒化。
④最好炒到糖变成淡黄色，可以拉出丝时，加入山楂，翻炒5~6分钟，闻到酸甜味即可。
选取新鲜上等的山楂果10枚，洗净，用木槌打碎；放入砂锅中，加水适量，并入红糖30克同煎煮，至果烂为宜。亦可按上比例，加大量，上笼久蒸至熟烂，其汤甜美可口。
功效：
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