健康功效
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
洋葱碎,小丁丁那种200克 | 黄油两勺 |
黑椒碎两勺 | 黄汁粉调味料一勺半 |
奶油或者牛奶500克 | 食盐少许,一丝丝就够 |
红酒少许 |
黑椒汁的做法
1.先大火热锅,再关小火,放入黄油,化了之后放入洋葱,炒出洋葱的香味
2.炒出香味后放入两勺黑椒碎再炒出黑椒的香味
3.再放少许食盐,一丝丝足够,加入红酒,量为漫过洋葱和黑椒碎即可,中火收汁 放入奶油或者牛奶500克搅拌至汤汁冒泡 放入黄汁粉调味料搅拌至绸即可 图为出锅了的黑椒汁(有点像小盒酸奶的样子)(奶油和牛奶的区别于奶油做的汁比牛奶的绸,而牛奶想要做的绸一点,那得多在锅里搅拌两只三分钟)
下次有空闲我上传牛排的做法,配上黑椒汁是绝配!
黑椒汁是西餐一种常见的调味汁,二做法挺考验厨师的性子 , 我拍的主要图片餐具摆放和拍照的背景不是特别正规请见 !
还有大家做黑椒汁千万别放大蒜,因为西餐的辅料基本没蒜,大多以洋葱为主
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