健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:活血化瘀
食材用料
鱼400克 | 姜适量相克食物 |
蒜苗适量相克食物 | 生抽适量 |
蚝油适量 | 料酒适量 |
糖适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
胡椒粉适量 | 小米椒5个 |
生粉适量 | 盐适量 |
红烧酱油适量 |
红烧鱼块的做法
1.鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右。
2.把所有香料切碎备用,
3.准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用。
4.腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用。
5.锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
6.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。
7.锅里留少许底油,把蒜,姜煸香,
8.再加入小米椒一起煸香。
9.然后倒入鱼块翻炒片刻。
10.加入那碗调好的酱汁继续煮,
11.等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。
12.成品图
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