健康功效
草菇：解暑、清热、益气
西芹：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 瘦肉 | 草菇相克食物 |
| 西芹相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 火腿肠 | 葱段 |
| 大蒜相克食物 | 姜片 |
| 锅巴 | 生抽 |
| 糖相克食物 | 料酒 |
| 盐 | 水淀粉 |
三鲜锅巴的做法
1.草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2.瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3.锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4.将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5.旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6.在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
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