⊙名人效应及媒体曝光
⊙地方政府的支持
1.0版本：“养在深闺人不识”
外地人曾经绝想不到，在一个以米饭为主食的南方城市，竟然有如此多的人认可小面。然而，长久以来，这令无数重庆人牵肠挂肚的小面，却一直“养在深闺人未识”，像裹脚小媳妇般长久地躲在背街小巷，远不如北京炸酱面、山西刀削面等面食被全国大众所知。
小面最初是一种‘草根文化’、‘布衣文化’，其兴盛于抗战时期，当时就是因小而能饱，又省事、快捷，因此得名‘小面’。
重庆小面最初的打开方式是酱紫↓
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