因为酒有诸多功效，于是被古人认为是天赐的福禄，所以酒也被称为“天禄”。相传在隋朝末年，王世充曾对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。所以“天禄大夫”、“美禄”、“福水”也可以用来称呼酒。
美酒催人醉，它能麻痹神经、放松精神，其实是一个中性角色。它是情绪的放大镜，在人开心时能放大快乐，在人忧愁时也能增添忧愁。在理智与情感之间体会适量饮酒的微妙分寸，是一件非常有意思的事。历史上有许多酒后发狂的故事，于是酒也被古人称为“狂水”或“狂药”，但有人是真狂，有人是佯狂。
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