做法：
1、猪肉切大块些。
2、热锅少量油放姜爆香。
3、放瘦肉炒变色，放一块腐乳。
4、加入适量生抽。
5、一点老抽，上色用的。
6、放适量红糖，翻炒均匀。
7、转到效果大火烧开该小火焖。
8、焖煮到猪肉软绵，入口即化的口感。
9、咸甜香色浓是红烧肉的特点。
10、咸菜浸泡过洗净切丝， 咸菜比较咸， 需要浸泡淡化些。
11、另起热油锅炒熟咸菜。
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