8、最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。
小贴士：要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。
水煮猪肉片
水煮猪肉片是川菜的一种传统菜式，水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。
水煮猪肉片
食材：猪肉250g，包菜适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，小苏打适量，水适量，色拉油适量，干辣椒适量，花椒适量，麻椒适量，白糖适量，淀粉适量，酱油适量，料酒适量，辣椒面适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，花椒粉适量。
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