螃蟹
青岛人对于这种学名叫做三疣梭子蟹的海鲜有着执着的痴迷，这种螃蟹个大肉多、脂膏肥满、味道鲜美、营养丰富。俗话说九雌十雄，意思是农历九月吃雌蟹最佳，而农历十月吃雄蟹最美。
烹制螃蟹用蒸的方法为好，因为蒸比煮温度高，熟得快，可缩短烹制时间，能最大限度地保持鲜蟹本味，食之口感鲜美，养分足；同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会，确保肉质洁净味美。
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