健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 草鱼750克相克食物 | 黄豆芽150克相克食物 |
| 鸡蛋清1个 | 葱未10克 |
| 蒜未15克 | 姜未10克 |
| 郫县豆瓣酱15克 | 盐2克 |
| 料酒20克 | 干辣椒2O克相克食物 |
| 花椒10克 | 淀粉3克 |
水煮鱼的做法
1.草鱼洗净收拾干净，片成鱼片，剁好鱼头和鱼骨(我请卖鱼的收拾好)。
2.鱼片放入碗中，加入鸡蛋清，盐，淀粉和10克料酒抓匀。
3.葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，花椒准备好备用。
4.黄豆芽清洗干净，用沸水焯烫3分钟至断生。
5.捞出后辅在盘中备用。
6.中火加热炒锅中的油，放入剁碎的郫县豆瓣酱及一半的干辣椒，改小火慢炒出红油。
7.放入葱姜蒜炒出香味。
8.放入鱼头，鱼骨入锅。
9.翻炒后调入剩余的料酒和盐。
10.再加多半锅沸水。
11.将鱼烧至沸腾入味。
12.然后将鱼片一片一片平放到滚汤中，煮1一2分钟即可捞出。
13.把盛豆芽的大盘取过来，将鱼片等汤汤水水都倒入盘中。
14.另起一锅，锅中放油，将另一半干辣椒，花椒用小火炸香。
15.将热油淋在鱼片上即可。
16.最后效果图。
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