健康功效
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
苦瓜：明目、暖肝、清热
食材用料
| 虾相克食物 | 鸡蛋相克食物 |
| 苦瓜相克食物 | 玉子豆腐 |
| 盐 | 老酒 |
| 胡椒粉 | |
虾扯蛋的做法
1.虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分
2.苦瓜切厚块用盐去掉苦涩水
3.摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐
4.腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃
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