羊骨【别名：羊脊骨、羊骨头、羊胫骨】
羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。因部位、年龄等之不同，骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
主要营养：
磷酸钙、氟、氯、钠、钾、铁、铝、磷脂
食疗功效：
养肾补肾、补阳壮阳、调理肠胃、开胃消食、抗衰老、有助发育
适宜人群：
一般人群皆可食用羊骨。特别是营养不良患者。
禁忌人群：
发烧者忌食；素体火盛者慎服。
羊骨的功效和作用
1补肾壮阳经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。
2补充营养羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。
3强筋健骨羊骨益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。
食用羊骨要注意什么？
1羊骨放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
2羊骨主要用来与香菇、粉丝等炖汤食用，味道鲜美可口。
3炖羊骨最好，因为能够很好的将骨胶原炖出，羊骨汤味美诱人。
如何挑选羊骨？
挑选羊骨时最好选择骨结哪里，因为哪里的肉是活动肉，炖出来的排骨汤会更好喝，特别是带有蹄筋的，挑选时要看看羊骨是否新鲜，骨头内是否微微呈现出粉红色。骨质够不够硬，在闻一闻看是否有异味。
羊骨如何保存？
可以将羊骨放置在玻璃的容器中，然后放到冰箱内保存起来即可。
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