▼粉皮
粉皮又称“片皮”，以蕨根粉为原料，成品色泽鲜亮，粉皮吃法为凉拌，食用时，拌以蔬菜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等调料，味道酸、辣、香，粉皮柔滑筋韧，为当地广受欢迎的大众美食。
▼麻辣豆腐鱼
被誉为“汉中一绝”，用新鲜的草鱼、鲤鱼或鲢鱼为原料，先腌制后炒制，酥软细嫩、口感多样、鱼香味浓、辣香浓郁、麻味绵长、常食不厌、增进食欲。
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