番茄酱鱼片
- 食疗功效:
促进食欲、滋补健胃、利水消肿、健脑益智
- 营养价值:
蛋白质、氨基酸、卵磷脂、脂肪、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁、B1、B2、锌
- 适宜人群:
一般人群皆可食用
番茄酱鱼片所需材料
主要食材- 青鱼 ( 1条 )
- 蛋黄 ( 2个 )
- 番茄酱 ( 258克 )
- 盐 ( 5克 )
- 白糖 ( 3克 )
- 料酒 ( 5毫升 )
- 葱 ( 5克 )
- 淀粉 ( 50克 )
番茄酱鱼片的做法
1将青鱼宰杀后去鳞、内脏、鳃，再清洗干净。
2将整鱼去头和骨，剔去鱼刺，鱼肉切成片；蛋黄打散，加淀粉调成糊状；葱切花备用。
3炒锅置于火上，加油烧热，取鱼片蘸蛋糊，逐片炸透捞出，锅内余油倒出。
4锅置火上，放水和番茄酱、白糖、盐、料酒，再将炸好的鱼片放入，翻炒均匀，撒上葱花即成。
番茄酱鱼片的功效与作用
1青鱼具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效。
3蛋黄不但可以使皮肤细嫩，还具有清热解毒、易经补气、润肺利咽的作用。
4番茄酱鱼片此菜具有促进食欲、滋补健胃、利水消肿、健脑益智的功效。
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