贡丸是闽南邵家发明的美食，其食材中猪肉必须是新鲜、有粘性、纤维丰富，在屠宰的4小时之内就必须进店，然后进行及时的处理。贡丸的加工需要进行削肉、绞肉、打浆、成型、水煮和冷却六道工序。其制作工序看似简单，但其实每一道工序都要考虑到很多因素，所以正宗的贡丸味道吃起来是很美味的。
6、烧肉粽
烧肉粽的做法有着一套“过五关”的烹制功夫：1、选料精致，要有香菇、虾米、栗子、猪肉、鸡肉、糯米等。2、制作工艺精湛：炒糯米时要拌上卤汤、五香粉、酱色糖乌等配料，要将其炒得很干松，栗子要生剥现用。包扎粽子时，粽叶的松紧度要掌握好，粽角不能有空隙，锅里的开水要煮沸，煮沸之后生粽才能下锅。3、掌握火候，炒米用中火，熬炖肉粽用旺火。4、配好蘸料、蘸油、芫荽等。5、烧肉粽必须要趁热吃。
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