做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，肉最鲜嫩。宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味。
蒙古族奶茶
奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。是用布袋将茶叶捞出，将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅内煮沸，并用勺反复扬晾，待茶乳交融后即可 饮用。
奶茶的种类很多。据 文献记载，早在1300年前，就已经有健身止血的“酸枣稀饭”；有提高视力和听觉的“嘎仁萨面茶”；有通宣理肺的“西仁宝日玛汤”等等种类的奶茶。
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