做法：冬粉泡软后，过冷水沥干，其它材料备好。锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入腊肠炒香。炒好的材料推锅边，打入鸡蛋煎熟。将包菜丝炒至熟，加入适量的鸡精粉，酱油及黑胡椒粉。倒入冬粉旺火炒至与配料完全混合。下适量的老抽拌均。冬粉炒至软身入味了，即可盛入大盘啦。
【黄豆芽炒粉条】
材料：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法：豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟粉条煮熟，捞出沥干水锅内烧热油下肉丝炒熟盛出锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火
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