材料：苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，盐，淀粉，蚝油，糖，味精，香油
做法：苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用。里机肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟。锅炒香大蒜、黑豆鼓，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。
【西葫芦炒肉丝】
材料：西葫芦1个、猪肉100克、盐、味精或鸡粉
做法：将西葫芦洗净去籽切条。猪肉切成肉丝。起锅入油五层热时放入肉丝煸炒后放入切好的西葫芦一起翻炒均匀。放少许盐按个人口味及少许水后加盖煮3-5分钟后放入少许味精或鸡粉后拌匀出锅
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