健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 蒜苗500克相克食物 | 生抽30克 |
| 陈醋5克 | 料酒5克 |
| 白糖3克相克食物 | 食盐5克 |
| 姜片2-3片 | 五香粉若干 |
| 花椒粒2克 | |
腌咸蒜的做法
1.把蒜头切下来用清水泡上。泡了一天一夜。正常是从白色梗往下要着腌蒜，白梗往上不要，由于东西太少了所以绿梗我也要了一段。在老家到了腌咸蒜的季节就好了，满大街卖白皮蒜，买回来把蒜头剪下来清水泡上三四天换几次水就可以腌了。我做的是咸鲜的，用的是老抽就放了一点醋调味，如果喜欢酸甜味的就不放酱油，多放白糖和白醋在里面熬，熬完晾凉，加进容器泡蒜头。
2.中间换了几次水，现在把水倒掉，放阳光下晒一会，晒干水分。
3.熬汁。500克水加生抽，料酒，白糖，陈醋，花椒粒，陈皮，五香粉，姜片，食盐熬开了，熬开以后晾凉备用。
4.把蒜放进容器里，倒入酱汁，然后密封。这就可以了，放到阴凉处，等三四天就可以吃了。
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