【别名】
甜菊花、茶菊花。
【注解】
菊花不以外观的可人而为上品，花朵白皙且朵大的菊花反而不如颜色泛黄且又小又丑的菊花品质高。菊花有很多类型，以浙江桐乡的杭白菊、安徽毫县的毫菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）品质最佳。菊花茶是将菊花的头经干燥处理后而制成的茶，菊花茶是不加茶叶的，只是将菊花经干燥处理后即可用水冲泡或煮来饮用。
【营养成分】
菊花富含挥发油，主要有龙脑、樟脑、菊酮，另外含腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、硒、铬、镍、锰、维生素A、维生素B1、维生素E、芹菜素、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、葡萄糖甙、菊甙等。其中杭白菊中维生素E的含量较高。
【药性功效】
菊花性微寒，味甘苦，具有清热祛火、疏风散热、养肝明目、抗衰老和调节心血管等功效，可防治口干、火旺、目涩，消除眼睛疲劳、恢复视力、促进胆固醇的分解和排泄、防治心血管疾病及由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等病症。
【宜食】
菊花茶适宜中老年人饮用。口干目赤、头晕目眩、高血压、头痛、冠心病、眼疾等症患者可经常饮用；夏季也宜多饮。此外，菊花还宜用于预防流行性结膜炎。
【忌食】
体质虚寒、胃寒者忌饮；青年女性应慎饮；味苦的野菊花忌饮。
【文献参考】
《药品化义》：“肺气虚须用白甘菊，清肺热须用黄甘菊。”
《本草新编》：“甘菊花，气味轻清，功亦甚缓，必宜久服始效，不可贵以近功。”
《本草汇言》：“气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。”
《本草纲目》：“性甘、味寒，具有散风热，平肝明目之功效。”
《本草衍义补遗》：“菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，犬伤胃气。”
《神农本草经》：“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
《本草经百种录》：“凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾，但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。”
《本草纲目拾遗》：“黄茶菊，明目祛风，搜肝气，治头晕目眩，益血润容，人血分；白茶菊，通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热，入气分。”
【食疗偏方】
山楂菊花茶
原料：金银花、菊花各10克，山楂片12～24克。
制法：将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。
用法：代茶饮用。
功效：解暑抑燥。可解暑降温，解口渴，治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。
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