健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 蛋黄5个 | 香草豆荚一根半 |
| 牛奶500g相克食物 | 淡奶油320g |
| 细砂糖100g | |
香草冰淇淋的做法
1.取蛋黄加糖。
2.打至蛋黄发白备用。
3.把香草豆荚对半剖开，取出小小的黑籽和豆荚切段。
4.放入牛奶中煮至将沸未沸程度（不要煮沸）。
5.把煮好的香草牛奶过滤掉香草豆荚。
6.把牛奶倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边不要的搅拌至完全混合。
7.蛋黄液开小火隔水加热，一边要不停的搅拌，一直到温度85度。
8.如果没有温度计也可以用刮刀蘸蛋奶液，用手指在刮刀上划一下，出现清晰的划痕就可以。
9.取出加热好的蛋奶液，放入冷水盆中降温，一边不停的搅拌，至到彻底的冷却。
10.淡奶油打发到6成发。
11.把完全冷却的蛋奶液倒入奶油中搅拌均匀。
12.取一个干净的保鲜盒，倒入搅拌匀的蛋奶液，放入冰箱冷冻两个小时。
13.第一次彻底的搅拌（或是用搅拌机搅拌），之后每隔一小时搅拌一次，一共搅拌4次。
14.最后冷冻4个小时以上即可。
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