材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。
做法：
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。
3、热锅入凉油，小火煸香葱花。
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。
5、加入约2大勺番茄酱。
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