肉类主要提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质几乎不会发生变化，所以，冷冻肉类的营养价值几乎不会有任何损失。
不过，冷冻肉类的问题可能是口感会稍微差一些，因为如果长时间冷冻，肉会逐渐失水，吃起来的口感也就没有那么嫩了。
冷冻果蔬
除了传统的冷冻肉类、速冻饺子、包子这些主食之外，现在超市里的冷冻蔬菜也不少见。
从经典的冷冻青豆、胡萝卜、玉米，到速冻西兰花、芦笋、青菜，品种也越来越丰富，满足了广大宅一族的需求。
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