随着生活节奏的加快，不少人出于方便省时都会选择速冻食品。超市里的冷冻食品可谓多种多样，有速冻鱼、肉、虾，有速冻的饺子，甚至还有速冻的蔬菜和水果。很多人担心速冻食品不营养，那速冻食品的营养到底如何？能够放心吃吗？
要讨论速冻食品的营养会不会损失，得先看看它到底是怎么做的：
速冻食品，采取的是一种比较独特的冷冻过程。相比一般的冷冻过程，它能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点（通常在零下 18℃ 下）。
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