做法：
1. 胡萝卜、紫甘蓝、彩椒、葱切丝备用，香菜切段，薄荷叶、蒜瓣切碎。
2. 豆腐切成长条，下油锅煎至两面金黄，加盐和胡椒粉调味。
3. 将米纸（可用春卷皮代替）浸入水中约一分钟，然后取出稍稍晾干，铺在盘中待用。
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