另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如，羹糊类菜肴。
最后，与夏季菜肴清淡的特点明显不同，冬季的菜肴可以做得厚重些。
BB冬季食谱推荐
南瓜红枣排骨汤
材料：
南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，姜3克，盐3克
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