今天菜瓢谷小编向大家推荐值得一试的美味佳肴：啤酒鸭，下面为大家介绍啤酒鸭的做法，可供4~6人食用。
【原料】
1只光鸭、2大匙冰糖、2瓶啤酒、少许芫荽末、3大匙酱油、适量盐。
【做法】
1.光鸭洗净，先用开水焯过后再冲净。
2.将啤酒和所有调味料入锅烧开，然后放入光鸭，改用文火焖烧40分钟左右。
3.焖制过程中经常翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出晾凉，将汤汁倒出备用。
4.将鸭肉剁块，排入盘中，上面淋上汤汁，并撒上芫荽末即成。
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