--将所有材料倒入砂锅里，中小火炖30分钟，关火前可放少许盐调味，上桌时撒些香葱粒
小贴士
1、菇类泡发，要用温水，热水会让菇类烂掉，冷水浸泡的时间要长很多；2、斩件后的鸡块要沥干水分，不然放在炒锅里使得油花四溅；3、花椒和八角不宜多放，不然会掩盖蘑菇和鸡块的鲜美。
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