酸菜鱼要好吃，秘籍全靠自家秘制的老坛酸菜，它算得上这道菜的灵魂了，独特酸脆的口感为它囊括了一批忠实粉丝。
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汤底
汤底是由筒骨熬制10个小时而成，味道很鲜。汤的鲜味与酸菜的酸味再加上爆香后蒜头的香味相互融合，相互渗透。
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鱼肉
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