这家胡记蹄花汤已红遍全重庆，算川美的标志性美食了，蹄花汤、红烧肥肠和豆花，都非常不错。白花花的蹄花汤端上来就看着很有食欲，汤很浓，猪蹄也炖烂了，豌豆也特别绵软，再配上一碗辣油，根据自己的口味调配，冬天来一碗，爽！
因为地处黄桷坪，很多吃货觉得不方便，建议老板er开个分店，不过人家就是任性，有了第二代传人还是不开分店，再小，环境再不好，就是要死守着这块招牌。
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