明前安吉白茶茶汤
安吉白茶是一种“白叶茶”，按照绿茶的加工方式制成，属于绿茶不发酵类型的茶，其叶片白是天然形成的。每年春节3月末4月初的时候是安吉白茶开采的时节，一年当中也只有春季安吉白茶新抽出的嫩叶颜色显白色。这种现象被称为“返白”，是由于叶片中缺失叶绿素所造成的。正是因为这一特殊的生长特性，使得安吉白茶的口感和营养价值与众不同，是目前所有绿茶中氨基酸含量最高的，而茶多酚含量却很一般，所以氨酚比特别高。平时我们可以直接喝的出安吉白茶的甜味，部分朋友称之为“鸡汤鲜味”，同样茶的回甘也很明显，这是正宗安吉白茶高品质的保证。
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