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巴老三家的烩面好吃绝对不是没理由的，拒绝使用现成面片。每天七点，师傅就会准时来到厨房开始面胚的揉制，必须严格经过三揉四醒，从面粉到面片，至少需要五道工序，才能使出来的面更筋道。
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一天至少卖出400碗！
碗要摞成山
我们上午十一点去的，人已经开始慢慢多了起来，师傅说，人再多，一锅也只出一碗面，一天至少要四百多碗！
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