健康功效
牛奶:富含蛋白质
巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血
食材用料
牛奶150克相克食物 | 果珍25克 |
巧克力30克相克食物 | 动物奶油150克 |
鱼胶粉12克 | 水200克 |
糖30克相克食物 |
双色果冻慕司的做法
1.6寸慕司圈先包一层保鲜膜。
2.再包一层锡纸(这样做的目的是慕司馅不会漏出来,也可以包两层锡纸)。
3.牛奶50克(这样150克牛奶应该分三次)加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开。
4.加入巧克力10克(巧克力也分三次)。
5.隔冰水放凉(冷水也可以,时间长些)。
6.动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中。
7.用打蛋器稍打发,为了层数之间距离差不多,不用打多久,打好的样子。
8.和放凉的牛奶搅拌好。
9.倒入模具中冷冻。
10.果珍12.5克倒入容器中。
11.倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物。
12.加入水100克煮开。
13.倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻。
14.如此操作,直到模具放满。总共是二层果冻层,三层慕司层。
15.全部冻好后,放在室温下,用吹风机吹一圈就可以脱模。(如果室温较高,放一分钟就可以脱模。)。