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老北京羊肉汆面的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 16:44:39  阅读:1700 来源:本站原创 作者:李行亮

食材用料

面条(湿)180克 瘦羊肉(切成片)150克
适量 老抽一勺(吃饭用)
葱姜末适量 生抽一勺
香油一勺料酒一勺
玉米淀粉少量

老北京羊肉汆面的做法

  • 1.用全自动面条机压出新鲜面条。

  • 2.这是180克的湿面条。

  • 3.瘦羊肉一块,切成薄点的肉片150克。

  • 4.葱姜切成末备用。

  • 5.加入佐料,一勺老抽,一勺生抽,一勺香油,一勺料酒,适量的盐,一勺的量就是图中小勺的量。(所有的量加起来要够咸,煮面就不放盐等调料了)

  • 6.加入适量玉米淀粉(不要太多)拌匀。腌制半个小时以上。

  • 7.锅内放水烧开,水量不要太多,根据面的多少来定,只比面多一点就行。

  • 8.开水后放入面条。

  • 9.面条煮至九成熟,倒入腌好的羊肉片,并用筷子迅速打散羊肉。

  • 10.再煮两三分钟就煮好了。

  • 11.盛出来,撒上香菜。可以开吃了。

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