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南瓜肉包子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 16:37:48  阅读:5498 来源:本站原创 作者:宁静

健康功效

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

南瓜300克相克食物面粉500克
五花肉300克 酵母5克
适量相克食物适量相克食物
生抽适量蚝油适量
十三香适量适量
老抽适量 清水60克
食用油适量淀粉适量

南瓜肉包子的做法

  • 1.南瓜去皮切成薄片,蒸熟。我习惯用微波炉加热五分钟。

  • 2.南瓜蒸熟后捣成糊状,放入面粉中,酵母用10克温水化开加入面粉中。

  • 3.用筷子搅拌成无干粉状态

  • 4.用手揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方发酵。发酵到原来的2倍到2.5倍就可以了。此过程大约一个小时。

  • 5.利用发酵的时间,准备猪肉剁碎,切葱姜末,加入所有调料拌均匀。

  • 6.然后加入淀粉拌匀,清水分三次加入肉馅中朝一个方向搅拌上劲,每次都要让水全部吸收了才加下一次水。

  • 7.发酵好的面团是原来的两倍多,用手扒开里面成蜂窝状就是发好了。

  • 8.在放少许干粉,把面团揉匀。
    把面团搓成长条状

  • 9.然后分成大小相等的剂子。

  • 10.用手压扁

  • 11.在用擀面杖擀成中间厚四周薄的饼皮

  • 12.饼皮中间放入适量的馅。

  • 13.拇指不动,食指一点一点往拇指这边带饼皮捏出褶子来。

  • 14.直至收囗。依次包好所有包子后醒发20分钟。

  • 15.冷水入锅,包子之间留些空隙,大火烧开过后蒸20分钟。

  • 16.蒸熟以后关火别揭开锅盖,让他继续焖3分钟,再打开锅盖。

  • 17.成品,第二天在自然光下拍摄的颜色更美了。

  • 18.成品,不同角度来一张。

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