食材用料
| 青蟹400克相克食物 | 咸鸭蛋三个相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 生粉适量 |
| 料酒小半碗 | 鸡精一匙 |
| 姜三片相克食物 | 葱三根相克食物 |
| 食用油适量 | |
咸蛋黄炒蟹的做法
1.咸鸭蛋三个煮熟取蛋黄
2.生猛青蟹一只
3.用牙刷刷干净，剥开盖子～去腮和白色的内脏
4.这个位置的胃也要去掉
5.切成六块，蟹脚用刀反过来敲碎一下～
6.打一个鸡蛋搅拌好，放入蟹沾一下鸡蛋液
7.再沾一下生粉
8.锅里下多点油烧至八成热 下蟹炸至两面金黄色捞出
9.全部炸好捞出控油备用
10.姜切细 葱切段
11.锅里重新下少许油下姜和葱头煎一下
12.再倒入蟹翻炒一下
13.倒入料酒和小半碗水再下鸡精盖上锅盖小火焖到收汁
14.另外起一锅，入少许油再加入蛋黄，用铲子压碎蛋黄，不停的翻动均匀成糊状（一点要小火哦）
15.把蛋黄糊倒入焖好的蟹里，加入葱，翻炒均匀即可
