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抹茶榴莲千层蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 00:04:55  阅读:7855 来源:本站原创 作者:萧淑慎

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

低筋面粉120g鸡蛋2个相克食物
抹茶粉10g 糖(班戟皮用)15g
榴莲果肉2块(约300g) 淡奶油300g
牛奶300g相克食物 糖(奶油用)25g
哈密瓜果肉8小块

抹茶榴莲千层蛋糕的做法

  • 1.准备好所有食材

  • 2.鸡蛋加糖打散

  • 3.加入牛奶搅拌均匀

  • 4.筛入低筋面粉、抹茶粉

  • 5.充分搅拌到无粉状态

  • 6.过筛四次以上,放冰箱冷藏一小时

  • 7.冷藏过后搅拌均匀,抹茶班戟糊就完成了

  • 8.取平底不粘锅,大火烧热,锅离火倒入班戟糊,迅速的将班戟液蔓延整个锅,多余班戟液倒出,放到炉上转小火烤制

  • 9.小火烤制起泡离火

  • 10.用脱模刀将班戟皮卷起拿出

  • 11.放到盘子上,用小风扇帮助吹凉

  • 12.吹凉的皮放另一个盘子,整形

  • 13.重复8-12步骤,直到把班戟糊用完为止

  • 14.将榴莲果肉去核,放入搅拌机搅拌成泥,淡奶油加糖打发至奶油状,将2者混合均匀,榴莲奶油就完成了,装入裱花袋备用。

  • 15.取六寸活底蛋糕模,活底包上烘培纸,放一张班戟皮(光滑一面朝下)挤上榴莲奶油

  • 16.再取一张班戟皮铺上,挤榴莲奶油

  • 17.重复着16步骤,一层皮一层奶油,直到班戟皮用完,放冰箱冷藏2小时定型

  • 18.定型后将盘子放上模具,翻过来,倒扣脱模

  • 19.轻轻的将模具拿出,小心的揭开烘培纸

  • 20.均匀切成8块

  • 21.准备哈密瓜果肉造型

  • 22.用剩余的榴莲奶油挤在蛋糕上,哈密瓜造型果肉放上去,抹茶榴莲千层蛋糕就完成啦

  • 23.看看蛋糕切面,漂亮吧

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