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富贵花开枣花馍(馒头)的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-14 08:29:22  阅读:8068 来源:本站原创 作者:杨惠姗

健康功效

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

普通面粉500克红枣18颗相克食物
酵母6克白糖3勺相克食物
南瓜适量相克食物

富贵花开枣花馍(馒头)的做法

  • 1.将南瓜去皮清洗干净切小块。

  • 2.上锅蒸熟,用筷子很容易就戳进去说明已蒸熟。

  • 3.料理机榨成南瓜泥,也可以手动压制成泥状。

  • 4.普通面粉里加入白糖和酵母。

  • 5.把面粉、白糖和酵母搅拌均匀,南瓜泥稍微凉凉倒入混合后的面粉里。

  • 6.先把面粉搅拌成絮状,根据南瓜含水量再酌情加水揉面。

  • 7.反复揉搓把面粉揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上放到温暖处等待发酵。

  • 8.发酵好的面团手指蘸干面粉戳孔无回缩。

  • 9.面布上撒少许干面粉,拿出发酵好的面团(面团内部成蜂窝状说明发酵成功)

  • 10.再次把面团揉光滑进行排气,并把面团分成大、中、小三份面团。

  • 11.大份面团制作:取大份面团(约230克)用擀面杖擀成直径约23CM厚度约为3㎜的圆面片。

  • 12.为了面片更圆可取家中普通8寸圆盘为模具,切去多余部分。

  • 13.切割出圆形面片。

  • 14.用刀把圆面片边缘均匀切若干小份。

  • 15.再用手把每三份捏在一起成为一个小花瓣,以此类推全部完成。

  • 16.笼屉上涂抹少许油,把制作完成的花枣馍底部提前放在上面待用。

  • 17.中份面团制作:再取中份面团均匀切成8等份面剂子(约17克/份),然后搓成约为10CM长条,用筷子从中间轻轻压一条直线。

  • 18.用面条将红枣包住,将两头捏紧,一个花瓣就制作完成。

  • 19.同样的方法制作八个相同大小的花瓣,依次摆放在之前做好的枣花馍底部上,中间部位再放上三颗红枣填满。

  • 20.小份面团制作:取小份面团然后均匀分成三等份(25克/份)。

  • 21.再分别搓成长约20CM长条。

  • 22.三根面条分别首尾连接排在一起,(接口部分朝内)中间放上两颗红枣。

  • 23.用筷子从中间部位夹紧,这样顶部六瓣花馍也制作完成。

  • 24.制作好的六瓣花馍依次放在上边。

  • 25.在花瓣中心再放上一颗红枣。

  • 26.枣花馍全部制作完成。

  • 27.冷水上锅蒸大约10分钟左右关火,再焖3-5分钟揭开锅盖即可。

  • 28.花枣馍出锅喽,好看又好吃。

  • 29.“二十八,蒸枣花”美美哒。

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