健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 面粉600克 | 牛肉200克相克食物 |
| 豆瓣酱4勺相克食物 | 豆角80克相克食物 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 熟花生100克 |
| 油100毫升 | 耗油5克 |
| 味极鲜8毫升 | 芝麻10克相克食物 |
| 葱姜蒜适量 | 开水1升 |
| 盐适量 | |
炸酱面的做法
1.面粉用温水，和成稍硬的面团！盖好盖子放一边饧半个小时！
2.开水倒入盆中晾温！
3.利用饧面和晾开水的时间，准备酱料！牛肉切末！
4.豆角、胡萝卜、红椒切小丁！
5.花生切碎备用！
6.葱姜蒜切末！（姜，我用的是我自己泡的嫩姜切末！）
7.锅内烧水，水开后将胡萝卜和豆角丁倒入，汆一下断生！
8.锅内放油，七成热时放入牛肉末煸炒至变色！
9.放入葱姜蒜末！中小火煸炒！加入味极鲜和耗油继续翻炒！
10.放入四勺豆瓣酱，持续翻炒入味！
11.倒入汆好的胡萝卜豆角丁，继续翻炒！
12.加入适量开水，搅拌均匀，尝下味道，可以适量加盐！
13.大火收汁，加入红椒丁和花生碎，快速翻炒，出锅！撒上芝麻！
14.开始做面条喽！将饧好的面团多揉几次，揉光滑后，擀成薄厚均匀的一张！
15.折一下，用刀切成粗细均匀的面条！
16.锅内水烧开后，放入面条！水开后加入适量凉水，再次沸腾后就可以了，大概煮4分钟！
17.将煮好的面条放入晾好的温开水中过一下！
18.盛入盘中，加入先前炒好的酱料！
19.搅拌均匀！美味可口的面条，可以开动了！
